Chá vermelho não existe!

Oi, gente!

 

Ando meio sumida, mas é por um bom motivo: muito trabalho! A casa de chás está quase pronta! 🙂

Vim escrever porque muita gente tem vindo me perguntar: “O que é o chá vermelho?”, “Existe ou não existe?”.  Não existe! Mas tem chá de saquinho que diz que é chá vermelho com isso ou aquilo. Tem! Mas a nomenclatura está incorreta. Explico!

 

Resumindo, existem 6 tipos de chá:

– Chá Branco, Chá Amarelo, Chá Verde, Chá Oolong (ou Azul), Chá Preto e Chá Escuro.

Chá vermelho não existe!

 

Essa confusão pode ocorrer por três possíveis motivos/confusões:

 

1-CHÁ PRETO É CHÁ VERMELHO?

Na China, existe o Hóng Chá (紅茶). Quando foi trazido para o Ocidente, lhe deram o nome de black tea, ou chá preto. Mas, você sabe o que Hóng Chá quer dizer, em mandarim? Chá vermelho. É uma questão de nomenclatura. No Ocidente, dizemos chá preto. Se alguma marca de chá decidir chamar o chá preto de chá vermelho, pra lhe dar glamour, então, não pode ter também chá preto na linha, pois seria o mesmo chá, certo? Além do que, é uma convenção chamá-lo de chá preto. Então, mudar de nome depois de mais de 300 anos trazendo Hong Chá/Black Tea/Chá Preto do Oriente para o Ocidente traz apenas confusão para as pessoas. Chá preto é chá preto. Na China, é Hóng Chá, ok! 🙂

 

2- OOLONG É CHÁ VERMELHO? PU-ERH É CHÁ VERMELHO?

Não! O Oolong também pode ser chamado de Chá Azul, mas não de chá vermelho. O Pu-Erh é um tipo de Chá Escuro, não é chá vermelho. Chamar o Pu-Erh de Chá Vermelho não está correto. Pu-Erh é um chá fermentado de origem controlada, do sul da China, na província de Yunnan. Ele é um tipo de Chá Escuro, que são os chás fementados. Na China, o nome dele é Hei Chá (黑茶).

 

3- ROOIBOS É CHÁ VERMELHO?

Não! Outra possível confusão é chamar o Rooibos de chá vermelho. O Rooibos é um arbusto nativo da África do Sul, o Aspalathus linearis. Quando fazemos uma infusão de rooibos, o líquido fica vermelho. É uma delícia! Mas não é Camelia sinensis, portanto, não podemos chamar de chá, mas de infusão. 🙂

 

Então, gente! Alerta vermelho! Chá vermelho não existe! 🙂

 

Fontes:

– PETTIGREW, Jane e RICHARDSON, Bruce. Tea Classified, a tealover’s companion.

– MARIAGE FRÈRES, L’Art Français du Thé

– Meus mestres de chá pelo mundo! 🙂

 

xicara pq

Chá preto. Black tea. Hóng Chá.